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Deux semaines après la mise en œuvre du taux de TVA réduit dans le secteur de la restauration, les baisses de prix sont encore insuffisantes.
En pleine saison touristique, il est essentiel que les restaurateurs rennais – et sans doute davantage encore les crêperies et pizzérias qui affichent les marges les plus mirobolantes – se saisissent à plein de cette mesure qui doit d’abord profiter au consommateur puis à l’emploi.
La baisse de la TVA était une vieille demande du secteur de la restauration, dont le coût s’élève à 2,4 milliards d’euros pour l’Etat. Les restaurateurs doivent démontrer que les pouvoirs publics ont eu raison de leur faire confiance mais pour le moment ce n’est pas le cas !
Honoré Puil et Maryline Daunis